2015年4月28日火曜日

おはようございます!


おはようございます!


本日の予定です。

・石臼挽き小麦のフランスパン、(もちろんツナや明太子、ミルクスティクもございます。)

・食パン

・ブリオッシュの生地   (ブリオッシュロール、クリームパン)


・ライ麦カンパーニュ、栗のカンパーニュ  (焼き上がりは、2時ごろになります。)


・メープル、ショコラ

・赤卵のサンドイッチ



以上のラインナップで、お客様のご来店をお待ちしております。m(_ _)m








2015年4月27日月曜日

月曜日は!


毎週月曜日は、食パンの日とさせて頂き、食パンの生産量に力を注いでおります。


他のフランスパンや、クランベリーの生地や、小物類も非常に少なく、、、ご希望に添えないかもしれませんが、普段なら予約をして頂かないと買えなくなっている食パンも、今日なら辛うじて、、、、予約無しでもご購入頂けます!


本日は、
食パン、
チーズ食パン
以外に、
「小豆ロール」がございます。


食パンとは異なる生地で、ほんのり上品な甘さと、甘く炊いた小豆の絶妙なバランスをお楽しみ下さい。













2015年4月26日日曜日

春ですな〜〜



朝から素晴らしく快晴です!

気持ちが良いですね〜〜


春っ春っ春っ!(((o(*゚▽゚*)o)))




本日日曜日ですので、
普段と違うラインナップとしては、
クルミの生地が店頭に並びます。


その他は
クランベリーナッツ
クランベリークリーム

ライ麦カンパーニュ
栗のカンパーニュ
黒パン
イチジクの黒パン


メープル
フレンチトースト

そんな感じでしょうか。。。









2015年4月25日土曜日

電話予約



本日も開店とほぼ同時に、食パン、チーズ食パン完売しております。




お目当ての商品がなく、ションボリして帰られるお客様が多いので、出来るだけ、電話予約をオススメしております。








多くのパン屋さんと違うのは、店頭に並べるパンは、毎朝練った生地しか使わない所が、アッチャルポーネのポリシーです。


1日中焼き立てを提供する為に冷凍生地を解凍しながらパンを焼いたりしないので、商品数には限りがございます。



また誰が生地を触っても元に戻る魔法の粉も使わない為、職人1人の手で提供出来ると量にも限界がございます。




冷凍冷蔵に耐え得る生地にする為に使う魔法の粉を使いたくないので、毎朝練っています。





9種類の生地の中から毎朝4〜5種類の生地しか練れてませんが、そこがお客様に提供出来るパンの美味しさであり、アッチャルポーネに対するお客様からの信頼であり、安心感だと考えております。




多くのお客様には、生産量の少なさで大変ご迷惑をお掛けしておりますが、御了承下さい。m(_ _)m






















クルミ



毎週日曜にしか練らないクルミの生地ですが、、、



今日は店主の気まぐれで練っております。


クルミ食パン

クルミパン

豆パン

クルミのつぶあんぱん



如何ですか。


食パン、チーズ食パン、完売しております。












2015年4月24日金曜日

ライ麦カンパーニュ完売



ライ麦のカンパーニュは予約のお客様で完売しております。



栗のカンパーニュ、間も無く焼き上がります。






晴天!


どんどん焼き上がっております!




小豆ロール

栗のカンパーニュ

ライ麦カンパーニュ

も焼き上がってまいります。













2015年4月22日水曜日

明日は定休日!



レーズン食パン、

小豆ロール、

ショコラ、


焼き上がりました!




レーズン食パンも一度召し上がってみて下さい。


食パンとは違う生地です。赤卵にバターを使い、しっとりモチっとでも、サクッとしている上に、レーズンの香りが良いわよね〜〜と、お褒め頂くこの「レーズン食パン」










2015年4月21日火曜日

完売。





間も無く、本日は、閉店させて頂きます。m(_ _)m



また明日のご来店をお待ち致しております!









黒パン


本日、
・黒パン、
・イチジクの黒パン


焼き上げます。

焼き上がりは、12時半過ぎです。










2015年4月20日月曜日

月曜日は食パンの日


本日、食パンの日

食パンに力を注いでおりますので、他の、フランスパンの生地や、ライ麦、菓子パンの生地は練っておりません。


商品数は大変少ない月曜日ですが、食パンは沢山焼いております‼︎



本日は、
・食パン

・チーズ食パン

・レーズン食パン

・小豆ロール

店頭に並びます。





連日食パンが開店と同時に完売しておりますので、この月曜日に是非!




焼き上がりは、正午過ぎ。

スライスご希望でしたら、完全に冷めてないと出来ませんので、1時間半はあけて、冷めた頃を見計らってご来店下さい。m(_ _)m
























2015年4月19日日曜日

2015年4月18日土曜日

2015年4月17日金曜日

bâtard完売



本日のフランスパンは、完売致しました。













イチジクの黒パン


イチジクの黒パン間も無く焼き上がり!














食パン完売



おはようございます!今日金曜日からパン屋の1週間が始まります!




本日の食パンは、既に予約のお客様で完売しております。





















イチジク



本日、イチジクの黒パン焼きます。



ライ麦の割合が高めの生地に、イチジクとクルミをふんだんに使っております。


女性にもですが、男性の方に非常に人気なのには驚いております。














2015年4月15日水曜日

本日のラインナップ!



おはようございます



本日は、久しぶりにブリオッシュの生地を練ります、


・石臼挽き 少しソフトなフランスパン(bâtar・バタール)

・食パン・チーズ食パン

・玉ねぎ、チーズのフォカッチ (focàccia)

・ブリオッシュロール、クリームパン







を練る予定しております。













ブリオッシュ・クリームパン




間も無くブリオッシュのクリームパン、焼き上がります!










2015年4月14日火曜日

祝・完売


本日、完売につき、早めではございますが、閉店させて頂きます。





またのご来店お待ち致しております。m(_ _)m









食パン完売



本日も、早々に食パン、チーズ食パン完売しております。



明日も御予約、既に沢山頂いております。













クランベリー



クランベリーナッツ







クランベリークリーム






よく見かけるハード系のパンですが、


アッチャルポーネのこの2点は、一味も
二味も違う!、、、、



バリバリっとした部分と、モチっとした部分、噛むごとに甘味が湧いてくる、、しかしこの単純な完璧なバランスを生み出すのがら最も難しいのです。












2015年4月13日月曜日

bridge・食パンと呼びたい‼︎


実は、何を隠そう!





底が、ゴボッと、上がってる食パンが、マジ美味い!(笑)





実は、見た目で、少々お客様に渡すのは、気が引けますが、、




この手の食パンが、何より美味しいのです!




ゴボッと上がるぐらい、窯の中での火の通りが良過ぎて!!

サイコーの伸び具合!


生地が伸びてる分、耳の部分がサクッとしていて!

中の白い部分が、モチモチっと、この差が歴然としているから、本当の食パン通には、堪らない!





ただ、、、形が…と、思わず言ってしまいますが、




敢えて、力説したい!




パン屋でこの手の食パンを見かけたら!直ぐさま押さえるべし。


















2回目の食パン!



お待たせ致しました!




今から2回目の食パンを、焼きます!


4時過ぎに焼き上がって参ります!














一回目の食パン完売!



本日、一回目の食パンは、完売致しました。





本日、夕方4時半に2回目の食パン焼き上がって参ります。m(_ _)m

















食パンの日!

月曜日は、食パンの日とさせて頂いおります。





ラインナップは、
食パン
チーズ食パン
レーズン食パン
小豆ロール
しかございませんが、

予約をして頂かないと買えない食パンに、本日は力を注いでおります。



予約をしなくても買える様にと設定して始めた月曜日の食パンの日ではございますが、、、、皆様ここぞとばかりに、大量に買っていかれます。(笑)





気が付けば、いつもよりも早目に完売して閉店させて頂くことが多いのも事実…

少々ご注意下さいませ。m(_ _)m













2015年4月12日日曜日

間も無く閉店…



本日もご来店誠にありがとうございました。間も無く完売です。



お天気も良く、春日和な1日のお陰で、そろそろ閉店させて頂けます。m(_ _)m







只今、「栗のカンパーニュ」、熱烈なオファーを受け焼いております!



今日、明日は栗のカンパーニュ店頭に並びます。是非食べてみて下さい!




栗のカンパーニュは、ライ麦なのに、しっとり、生地にマロンペーストを練り込んでいるので甘みがあり、栗の渋皮煮も贅沢に使っている為、マロンケーキを食べてるみたい!と好評です。



店頭に並んでいる全てのパンは、朝から練った生地しか使わないから、(それがアッチャルポーネの唯一の拘りです。)こんなにも自然な美味しさなのです。



















黒パンと



本日は、
・石臼挽き小麦のフランスパン

・食パン・チーズ食パン

・フランス産小麦のフランスパン・クランベリーナッツ

・くるみ食パン

・黒パン・イチジクの黒パン(二時頃)

・メープル・ショコラ


店頭に並びます。










2015年4月11日土曜日

2015年4月10日金曜日

m(_ _)m


長らくお休み頂き、ありがとうございました。m(_ _)m



本日より、営業を再開しております!



久々の仕込みに、朝からバタバタ〜バタバタ〜駆け回っております。





食パン、チーズ食パン、レーズン食パン、小豆ロール、ライ麦カンパーニュ、栗のカンパーニュ、焼き上がっております。























2015年4月1日水曜日

明日から暫く…


明日から暫くお休みさせて頂きます。

常連のお客様には勿論、初めて行ってみようかと思ってご来店の計画を立てて下さっていたお客様にも、店主の勝手な「リフレッシュ休暇」の為、ご迷惑をおかけ致します。




また4/10金曜日から再開致しますので、皆様のご来店をお待ち致しております。m(_ _)m






本日も、沢山のご予約誠にありがとうございます。m(_ _)m



食パンゆっくりじっくり練っております!