2012年7月30日月曜日

ラム酒でさっぱり

こんばんは。 
今日も朝から暑かった〜(涙)
でも、食べないとパワーが出ない! 
そんなときは、フレンチトースト! 
フレンチ液に、ラム酒を入れているから、非常にさっぱり!
驚きの美味しさ。まぁ〜他にはまずないこの上品なフレンチトースト。
軽く焼き上げてから、切り込みに、朝から炊くカスタードクリームをたっぷり挟んでいます。このクリームが、またあっさり味に仕上げてあるので、もう一口、もう一口・・・・・と食べてしまうのです。そして、バニラビーンズで何週間も香り付けしたグラニュー糖を使うので、たまらない優しい甘さ・・・
そして、フレンチトーストの重さには、皆さま、びっくりされています!! 

2012年7月29日日曜日

お土産

"熱い"ですね・・・・・・
危険なぐらい暑い。
エアコンは、使った方がいいですよね、こんなに暑いと。
今日、お土産頂きました。
ニンニク!
しっかり食べて、頑張れ〜って!!\(*⌒0⌒)b♪ 
ありがとう、明日は臭いです。(*''*)

2012年7月28日土曜日

生ラムネ

こんにちは、アッチャルポーネです。
朝から暑いですねーーー暑いっーーー(`Δ´゛)
熱中症にご注意下さいね! 
汗が出なくなったら、危険です。スポーツドリンクを! 
あくびが出だしたら、熱中症になりかけらしい。。。。(°▽°)スポーツドリンクを飲みましよう!
頭痛、それはもう熱中症!エアコンも使わないと!!!
先程、涼しげな、生ラムネを頂きました。大袋で!  
奈良の生駒にある、ラムネ菓子のイコマ製菓本舗
 知る人ぞ知る「レインボーラムネ」、半年待ちで、予約も年に一回、抽選だとか!!!(@ ̄□ ̄@;)!!
頂きました、おすそ分けだとか。
良かったら、皆様にも、少しずつですが、どーぞお持ち帰り下さい、 
涼しさをおすそ分け〜 

2012年7月27日金曜日

スイカも♪♪

まだまだあったおすそ分け!! 
フライにして塩を掛けたら、美味しかった〜 少し苦いが、なんともさっぱりしたニガウリ! 
で、、、 畑で沢山なってました
小玉スイカも、マクワウリも、
マクワウリは、完熟で、香りが甘〜い、今日早めに食べてもらいたいぐらい、畑でぎりぎりまで熟成させたマクワウリ!  冷やして食べたら、さっぱりしています、 
今日は、アッチャルポーネは新鮮度抜群の八百屋です♪♪ 

パプリカも!!

他にも〜 
パプリカも、
ピーマンも、
夏野菜を、皆様にもおすそ分け!! 
色がほんとに鮮やかで、生でかじったらパリッとみずみずしい!!! 
どーぞ、少しずつですが、お持ち帰り下さい、母の味、

トマトプレゼント

おはようございます。 
昨日は、アッチャルポーネ、定休日で奈良の実家に里帰りしてました! 
で、母の育てたトマト。
木で完全に赤くして、摘み取って、日陰で一日休ませて、で冷蔵庫にて一日休ませた、完熟なトマトを沢山頂いてきました。
今日は Tuna に使おうと思いますが、来店してくださった皆様にも、是非おすそ分けしたいと思っております。
砂糖の甘さではなく、果物の甘さがする富田家の熟成トマト、是非お持ち帰り下さい。
冷やして食べたら、ほんと果物にも勝る濃縮した甘味です。(*^_^*)
暑い日には、おやつにトマト、昔の人達ってそおだったはず。。。。

2012年7月20日金曜日

サワー種

こんにちは、アッチャルポーネです。
 
 
この写真は、ライ麦パンに使う、発酵種(サワー種;ライ麦を発酵させています)
を作ったものです。アッチャルポーネでは、この段階では柔らか目に、焼き上がりを加味してしっとり目のの種にしております。
 
 
焼き上がったライ麦が何日間もしっとりし続けるのは、この発酵種の種類にもよります、一度アッチャルポーネのライ麦を召し上がってみてください。
 
他にはない、バランスの良い美味しさが瞭然!!!
 
 
 
今日、明日、明後日と、ライ麦パンも予約頂いております。宜しければ、販売個数が、この週末は残りわずかですので、良ければ確認のお電話をm(__)m
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

美味

 
美味しそーな、食パンが焼き上がりました!!
 
 
ミミがきっと美味しいはず。
 
 
 
 
 

2012年7月17日火曜日

ラム酒の利いた・・・

 
今日、あります、ラム酒たっぷりだから、さっぱりしているフレンチトースト!! 
 
 
 
今日みたいな暑い日には、少し冷蔵庫で冷やしてからだと、、カスタードもあっさりしているから、ペロッと食べられます!!
 
 
 
先程、私も、丸々一個、ツマミグイしてしまいましたq(^-^q)
 
 
更に今日は暑いから、家の中でも、熱中症にご注意下さい!!!
 
 
 
 

2012年7月14日土曜日

サプライズってイイモンダ。

こんばんは、 
 
今朝、思わぬプレゼント♪
お花畑です。アッチャルポーネが一瞬にして、小さなお花畑に変身です。
 
 
ありがとうございます、浅田夫妻(*^-^*)、
 
 
昔、お世話になった方から、突然頂きました。
送り主の名前をみた時、箱を開けた時、メッセージを読んだ時、今朝は三回もイイコトがあった。。。 
 
 
 
 
私も、お客さま、友達、家族、Acciarponeのスタッフに、何か突然のサプライズをしなくっちゃ!!と、思う出来事でした。ありがとうございます、浅田さん。
 
 
 
 
 
 

柚子サイダー

こんにちは、Acciarponeです。
 
 
レジを待っていてくださるお客さまのほとんどが、「暑っ(;´д`)ゞ!」と、小声で独り言〜 
 
 
 
 
そんな暑い日には、 
 
 
 
柚子サイダーが、オススメです。その辺のナンチャラサイダーよりよっぽどウマイ!!
 
柚子が入っているから、意外にも、さっぱり、すーぅつとした後味。三ツ矢サイダーか、この箕面の柚子サイダーかなくらい!  
 
 
 
この能勢酒造の柚子サイダーは、北摂のレストランか、アッチャルポーネにしか置いてないとか。。。是非どうぞ〜。
 
 
 
 
 
 
 
 

2012年7月13日金曜日

タルト

お客さまから、愛媛のお土産頂きました!


嬉しいです。


遠くに行かれた"土産話"も持って来てくださいました。



なんか、嬉しい♪♪♪

二回目のライ麦

 
暑いですねーーー(`Δ´゛)
 
 
じっとしてても、立っても、座っても、横になっても、じわ〜っとねちっこい汗が出てきませんか?(;´д`) 
 
 
 
梅雨・・・・・ 嫌ですね。
 
 
 
今、二回目のライ麦カンパーニュを焼いております。最近は予約も下さるようになり、一回しか焼かないと、店頭には並ばなくなってきております。(#^.^#)
 
嬉しい知らせを皆さまに。。。。
 
これは、店頭用に〜
 
 
 
 
 
 
 
 

愛媛のいよかん

本日、ブリオッシュの生地を練っております。



ブリオッシュ商品が並びます♪♪



ブリオッシュロール、

ブリオッシュのクリームパン、

愛媛のいよかん、

ブリオッシュ



宜しければ、お買い求め下さい♪

2012年7月9日月曜日

珈琲

 
コーヒーは、珈琲舎・rosse(ロッセ)のしか飲めなくなった。(-.-;)
 
 
今までは、北摂に何件かあるコーヒー屋さんの豆をAcciarpone用に仕入れたり、自宅用に購入したりしていましたが、
 
東京町田市の自家焙煎・珈琲舎rosse(ロッセ)さんの珈琲と出会ってから、疲れた時は特に、ここのコーヒーを゛飲みたく゛なっています。
 
 
他の会社の珈琲は、黒いだけでコーヒーの"舌にのっかかるに甘み"がしなかったり、鼻から抜けるコーヒー豆が持つアロマの"香り"がしなかったり、ただ単に黒いだけ、深煎りなだけだったり・・・、コーヒー豆をローストする前に、ダメな豆をピックアップして、良い(美味しくなる)豆だけを選別したりしてないんだろうな〜と、感じる味だったり。。。 
 
 
せっかく飲むのだから、美味しい一時を過ごしたい〜と、思いませんか。
 
 
ロッセさん、非常に親切な方で、宅配も一番安い方法をとってくださいます。送料は、封筒に入れて下さるから、180円。
 
そおいった心遣いも大好きで、ロッセのコーヒーを飲みたくなるのです。
 
 
 
 
 
 
 
 

パーティ・サンド

こんにちは、アッチャルポーネです。 
 
 
暑〜くなってきましたね♪ 梅雨の合間の晴天♪♪ 
 
 
洗濯日和だ〜! 
 
 
ところで、昨日のパーティ・サンドイッチ、
お客さまにお渡しする際には 
 
 
 
こんな感じに仕上げております。
 
ふたを開けて、うわぁ〜とおっしゃて頂けるように仕上げております。、
 
 
あとは、、、盛り付けのセンスを磨かくことだわ・・・・・・ f^_^;
 
 
 
今日も、五時までに奈良と愛知のお客さまに、宅配を頼まれました♪もう少し、パンを焼かないと!!
 
 
 
皆さまも、蒸し暑さに、負けることなく、栄養バランス良く食事を摂るようにになさってくださいね♪私は、この蒸し暑さで、マイッテオリマス゛゛(´Д`)
  
 
 
 
 
 
 

2012年7月8日日曜日

パーティ用サンド

こんにちは、アッチャルポーネです。 
 
 
 
今朝は、パーティ用サンドイッチ、を作るのに、てんてこ舞い(ノ゜O゜)ノ 
 
 
一段目は、クルミのタマゴサンド。
 
 
二段目は、野菜サンドにしました。
 
三段目は、プチ明太子です!
 
お客さまのいつもの好みで、勝手にサンドイッチ、お作りいたしました。
 
 
気に入って頂けると、嬉しいです。ドキドキスル(>_<)
 
 
 
 
 

2012年7月4日水曜日

五穀のフォカッチャ

こんにちは、アッチャルポーネです。
 
6月中旬から、五穀のフォカッチャを焼いています。
 
 
黒米、赤米、押し麦なんかが入っているフォカッチャです。
 
 
 
オリーブオイルに、塩を落としたものに、この五穀のフォカッチャを浸けると、たまらない。
 
 
もちろん、アッチャルポーネのフォカッチャなので、外はパリッと、中はモチッとサクッとするようなミキシングの工程と小麦粉を、このパン専用にチョイスしました。
 
 
 
このパンも皆様に是非召し上がって頂きたいけど・・・・・今のところは、まだ店頭では販売しておりません。良かったら、N's kitchen へ、一度足をお運び下さい! パンだけじゃなく、お料理も気に入ってくださるのでは??
 
 
 
この代わりとして、玉ねぎのフォカッチヤ、チーズのフォカッチャは、いかがでしょうか?
 
 
 
 
 
 
 
 
 

2012年7月2日月曜日

チーズ食パン

おはようございます。 
今日は、晴れてますね!
でも、ムシムシしてきそうただ〜(-.-;)
 
 
 
今、焼き上がりました、新商品の
 
   チーズ食パン!!